Пирог с мясом

Сегодня хотим рассказать рецепт приготовления пирога с мясом в духовке. Вкусный, сочный, отличный вариант в качестве закуски. Можно подавать на стол и в холодном и в горячем виде. Бюджетный вариант пирога с мясом, который не оставит равнодушным никого.

Список необходимых ингредиентов:
свиная лопатка — 300 г;
чеснок — 2 зубчика;
яйцо куриное — 4 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
паприка сушеная, черный молотый перец;
соль, тмин;
сливочное масло — 200 гр;
сметана домашняя — 200 гр;
мука — 350 гр;
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:
Для начала необходимо подготовить мясо. В данном случае взята свиная лопатка, вы можете взять любое мясо, которое есть в холодильнике. Сочность мясного пирога будет зависеть от жирности мяса. Можно брать куриные ножки. Отварить мясо в подсоленной воде.

Пока мясо варится необходимо приступить к подготовке теста, ему необходимо будет еще время полежать в холодильнике. Достать масло из холодильника и дать ему подтаять.

Взбить два желтка и отправить их к сливочному маслу. Добавить щепотку соли и 5 гр сахара. Все тщательно перемешать.

Добавить стакан домашней сметаны. Все тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель, но можно использовать и соду гашенную уксусом.

Добавлять муку небольшими порциями, тщательно перемешивая тесто. Добавлять муку постепенно, чтобы тесто получалось очень мягким.

Выложить тесто на стол. Посыпать тесто равномерно одной столовой ложкой муки. Это необходимо, чтобы тесто не прилипало к рукам.

После собрать тесто в одинок комок и начать замешивать. Сильно тесто не вымешивать оно так и должно оставаться вязким. Обвалять тесто немного в муке.

Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 60 минут.

Отваренное мясо пропустить через мясорубку и добавить 3 зубчика чеснока.

Отварить 4 яйца. В это время ставим на плиту сковородку и выкладываем на нее кусочек сливочного масла и добавляем растительного.

Нашинковать репчатый лук полукольцами и обжарить до появления золотистой корочки.
К луку добавить: паприку, молотый перец и молотый лавровый лист. Все тщательно перемешать и оставить на огне еще на несколько минут. Лук должен получиться мягким. Добавить соли. Переложить в большую миску.

К луку добавить фарш. Все тщательно перемешать. Добавить соли. Нашинковать укроп и отправить к мясу. Все тщательно перемешать.

Яйца порезать кубиками. После отправить их к мясу и хорошо перемешать. К начинке добавить несколько столовых ложек бульона.

Форму для выпекания смазать растительным маслом.

На стол высыпать 100 гр муки и выложить тесто. Обмокнуть тесто в муку и вымешать его. После разделить тесто на три равные части. Отделить одну часть и раскатать. Переложить его в форму и из него сформировать дно пирога и его боковые части. Всю начинку выложить в центр. Выложить начинку таким образом, чтобы в центре было с горкой.

Раскатать еще одну часть теста и перенести на пирог, накрыв им начинку. Соединить края с предыдущим куском теста. Вилкой сделать несколько проколов, чтобы воздуху было куда выходить во время запекания.

Разогреть заранее духовку на 180 градусов. Отправить пирог в духовку на 45–50 минут.

После остывания вынуть из формы. Обязательно попробуйте приготовить его для своих близких — это простой и вкусный рецепт приготовления пирога в духовке.

Приятного аппетита!

Хотите попробовать пирог с мясом?