Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски в последнее время пользуется большой популярностью. Приготовить блюдо можно различными способами. Прекрасным вариантом окажется и рецепт в духовке. Получится очень и очень вкусно!



Хачапури по-аджарски: как приготовить быстро!

Хачапури рецепт в духовке позволяет приготовить все не только быстро, но и без возникновения даже малейших проблем. Первоначально необходимо заняться приготовлением теста. Для этого необходимо выполнение следующих действий: 


Молоко смешивается с водой.
Вся жидкость нагревается до теплого состояния. Ее температура должна находиться в пределах примерно 37 градусов.

В жидкость добавляется небольшое количество сахара, а также дрожжи.
Все тщательно перемешивается с использованием обычного венчика.

В емкость добавляется 2 столовые ложки пшеничной муки. Предварительно ее нужно хорошо просеять сквозь обычное сыто. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы.

Получившуюся смесь необходимо накрыть пищевой пленкой и оставить так стоять на 15 минут в любом теплом месте.

Дрожжевую массу можно считать полностью готовой. Она должна в определенной степени увеличиться в собственном объеме. В смесь добавляется соль, мука, и замешивается тесто для последующего приготовления хачапури.

Готовое тесто перекладывается на рабочую поверхность. Периодические подсыпается мука, чтобы оно не слишком сильно липло к рукам. Все хорошо и тщательно вымешивается. Зачастую достаточно примерно 5 минут. Тесто должно получиться эластичным, мягким и достаточно нежным. Оно отправляется в емкость, накрывается пленкой и отправляется в теплое местечко примерно на 15 минут.

В тесто добавляется рафинированное подсолнечное масло. Его необходимо хорошо вмешать во все это. Все в очередной раз вымешивается. Мука при этом не добавляется. Первоначально тесто слишком сильно будет прилипать к рукам. Но затем все изменится. Главное, не добавлять больше муки. Все отправляется в теплое место на 40 минут. После того, как смесь увеличилась в объеме, ее необходимо разделить на 2 отдельные равные части.

Из каждого кусочка теста скатываются шарики. Их нужно оставить в теплом местечке на 10 минут. После этого можно приступать и к приготовлению начинки. Адыгейский сыр, а также сыр Сулугуни натирается на крупной терке. Добавляется не слишком большое количество молока, и при наличии необходимости — соль. Начинка полностью готова к применению.

 Из теста формируются хачапури. Руками создается лепешка с толщиной примерно 5 мм. По бокам выкладывается небольшое количество сырной начинки. Скручиваются бока и формируется само хачапури. Все отправляется в духовку для скорейшего приготовления.

Хотите попробовать хачапури по-аджарски?