Осетинские пироги
Изумительный и удивительный рецепт вкуснейших осетинских пирогов с интересной начинкой уже на Вашем столе! Вкусно, просто, необычно и быстро и все это про наш рецепт!
Приступаем, и начнем мы, как обычно, с перечня ингредиентов:
мука - 500 грамм
дрожжи (сухие)
молоко 0.5 л
масло (сливочное)
масло (растительное)
картофель - 3 шт.
сыр - 300 грамм
сахар
соль
Этапы приготовления теста для ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ:
Первый: Берем глубокую емкость, ставим перед собой и смешиваем в ней дрожжи, сахар и теплое молоко. Слегка размешиваем и отставляем в сторонку на некоторое время, примерно на 10–15 мин.
Второе: Берем сливочное масло, растапливаем и отставляет до момента, пока оно не остынет.
Третье: В миску, предназначенную для замешивания теста, высыпаем заранее просеянную муку, присаливаем, перемешиваем и при помощи деревянной лопатки проделываем углубление, в которое вливаем дрожжевую массу и остывшее масло.
Хотите попробовать Осетинские пирог?Первый: Берем глубокую емкость, ставим перед собой и смешиваем в ней дрожжи, сахар и теплое молоко. Слегка размешиваем и отставляем в сторонку на некоторое время, примерно на 10–15 мин.
Третье: В миску, предназначенную для замешивания теста, высыпаем заранее просеянную муку, присаливаем, перемешиваем и при помощи деревянной лопатки проделываем углубление, в которое вливаем дрожжевую массу и остывшее масло.
Четвертое: Замешиваем тесто до образования однородной липкой массы, муку подсыпать не нужно. Переминаем его руками на протяжении 19–15 мин.
Пятое: Глубокую стеклянную форму смазываем сливочным маслом, и перекладываем туда наше мягкое тесто. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и отставляем на 1.5 часа для того, чтобы тесто настоялось и дошло.
/ Если обминать тесто каждые 30 мин., то таким образом Вы сделаете его намного пышнее /.
Пятое: Глубокую стеклянную форму смазываем сливочным маслом, и перекладываем туда наше мягкое тесто. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и отставляем на 1.5 часа для того, чтобы тесто настоялось и дошло.
Пошаговое приготовление начинки:
Первое: Отвариваем до готовности картофель и превращаем в пюре, добавляем немного сливочного масла.
Второе: Сыр натираем на крупной стороне терки.
Третье: Соединяем между собой толченый картофель и натертый сыр, перемешиваем. Можно поперчить и посолить.
Четвертое: Получившуюся начинку формируем в виде шаров, в количестве3-х шт. (будет 3 пирога).
Пятое: Когда тесто подойдет, его необходимо выложить на столешницу, присыпанную мукой, слегка обмять и разделить, как и начинку — на 3 ровные части.
Первое: Отвариваем до готовности картофель и превращаем в пюре, добавляем немного сливочного масла.
Второе: Сыр натираем на крупной стороне терки.
Третье: Соединяем между собой толченый картофель и натертый сыр, перемешиваем. Можно поперчить и посолить.
Четвертое: Получившуюся начинку формируем в виде шаров, в количестве
Пятое: Когда тесто подойдет, его необходимо выложить на столешницу, присыпанную мукой, слегка обмять и разделить, как и начинку — на 3 ровные части.
Процесс приготовления рецепта в духовке:
Первое: Кладем шар из теста, раскатываем его до среднего размера круглой лепешки, кладем в центр шар начинки, подбираем края теста и защипываем его вверху.
Второе: Переворачиваем, и растягиваем его руками в форму блина.
Третье: В центре каждого пирога проделываем небольшое отверстие, чтобы в процессе готовки туда поступал воздух.
Четвертое: Застилаем форму пергаментом и помещаем туда первый пирог.
Пятое: Помещаем форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекаем: 10 мин. — при 220 градусах, и еще 5 мин. — при 230 градусах.
Готовый пирог в 3 слоя выкладываем на красивое блюдо и перед подачей на стол смазываем каждый сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Первое: Кладем шар из теста, раскатываем его до среднего размера круглой лепешки, кладем в центр шар начинки, подбираем края теста и защипываем его вверху.
Второе: Переворачиваем, и растягиваем его руками в форму блина.
Третье: В центре каждого пирога проделываем небольшое отверстие, чтобы в процессе готовки туда поступал воздух.
Пятое: Помещаем форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекаем: 10 мин. — при 220 градусах, и еще 5 мин. — при 230 градусах.
Готовый пирог в 3 слоя выкладываем на красивое блюдо и перед подачей на стол смазываем каждый сливочным маслом.
Комментарии
Отправить комментарий